Korte fragmenten aflevering 3

Hieronder treft u een aantal leuke fragmenten aan van de derde aflevering van het vierde seizoen Pluijmseetbarewereld



Fragmenten



'Waarom zou je het van ver halen, als je het dichtbij hebt?'
Geert Burema is chefkok in restaurant Merkelbach in Amsterdam. Hij gebruikt uitsluitend lokale ingredienten en verwerkt het liefst het hele dier, van kop tot staart.
'Een goed leven van een dier , maakt ons gezonder'
Joelle te Voortwis is boerin op boederij Lindenhoff, en zorgt voor prachtige koeien die smaakvol vlees opleveren, door ze zo goed mogelijk te verzorgen en te voeden. Rene maakt brengt samen met chefkok Geert Burema een bezoek aan de boerderij.
'Als ik denk: wat een rotkoekje, ga ik daar echt geen tekening van maken!'
Joost Swarte is een wereldberoemd illustrator, die heel veel gedaan heeft voor de culinaire wereld in binnen- en buitenland. Rene zoekt hem op in zijn atelier en krijgt het verhaal achter zijn tekeningen te horen.
'Toen ik het had gedaan, kon ik ook zien dat het mooi was'
Ellen Mookhoek was voorheen historica, maar is nu wildplukker en jager. Zij legt Rene uit wat het is om je eigen eten te verzamelen en waarom het jagen mooi en zinvol is.
'Het is Holland op een bord!'
Samen met jager Ellen Mookhoek gaat Rene op bezoek bij chefkok Martin Faber van restaurant 't Brouwerskolkje, die een biefstuk bereid van het damhert wat Ellen heeft geschoten.
'De hand van de meester'
Cees Holtkamp is gepensioneerd, maar woont nog steeds boven de bakkerij waar hij 50 jaar lang zijn beroemde taarten en koekjes bakte. Hij laat Rene zien hoe je de beste spritsen moet bakken.

Zoek in gerechten




Afleveringen
Overzicht
Partners

Website ontwikkeld door Media647 | Produktiekeuken TV | Design in beeld